详细介绍
养生斑鱼锅——养生斑鱼锅起源于广西,又名“七秒鱼”为民间一种食鱼方法,成名于云南丽江。斑鱼原名为鳢鱼,俗称花鱼,生鱼,舌头鱼,乌棒,丰鱼,晓鱼,黑松等,斑鱼有补脾利水,祛瘀生鲜,滋补养肝等功能,与生姜红枣煮食对治疗结核有很好的辅助作用。 斑鱼是生长于湖泊的淡水鱼,素以另类小鱼,小虾为食,又名水老虎。肉质细嫩,香味独特,含有丰富的氨基酸,维生素A及胶原蛋白和弹性蛋白等人体所需的元素,其肉质鲜美,营养丰富。《神农本草经》将鳢鱼列为上品,李时珍说斑鱼首有七星形长体圆,头尾相等,细麟,色黑,有斑花纹,颇似蝮蛇形状可憎,南人珍食之。具有有下特点和优点: 一品鱼片嫩脆滑;二品蘸料的醇香辣;三品鱼汤的鲜味浓。在继承斑鱼的传统工艺基础上,又融入现在人的健康,绿色的饮食观念进行创新。斑鱼火锅,男女老少皆宜。老人的养生堂;男人的加油站;女人的美容院;孩子的益智源;尤其女性喝此汤具有美容,养颜,延缓衰老之功效。 |